松木寒天産業/寒天のデザートレシピ「フルーツ寒天」

	26	フルーツ寒天

(55 kcal)

シンプルなフルーツゼリーも、果物の皮を器にすれば、おもてなしのデザートに変身。酸味があると固まりにくいので、寒天を多めに使います。

4人分

1)	オレンジは半分に切り、皮を破らないように果肉を取り出し、果汁を絞る。
2)	角寒天1/2本を水(分量外)で戻し、固く絞って水を入れた鍋にちぎりいれて煮溶かしてこし、オレンジのしぼり汁・オレンジジュース・砂糖を加え混ぜる
3)	オレンジの皮の中に2)を流しいれ、冷やし固める。
4)	固まったら4つに切り分け器に盛り付ける。グレープフルーツも同様に作る。